1、合格的酸奶凝块均匀，细腻，色泽均匀，不会涌出气泡，表面可有少量的乳清。2、变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，尤其表面有一层水析出，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿。3、闻气味；合格的酸奶气味清淡，有奶香，而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味，所以从嗅觉上也很好辨别，最好从瓶子包装...

1、准备食材：驴肉焖子300g；油适量；蒜末适量；醋适量。2、买的现成的驴肉焖子切好块。3、用小碗倒入适量的醋。4、再滴入几滴香油。5、蒜切成碎末。6、倒入碗里。7、混合搅拌。8、最后把焖子在醋汁里蘸些汁吃。