1、胡萝卜切丝。

　　2、大葱切丝。

　　3、里脊肉切片。

　　4、加入1勺料酒。

　　5、加入1小勺食盐。

　　6、加入5勺淀粉。

　　7、加入适量清水。

　　8、用手抓匀。

　　9、碗中加入3勺白糖。

　　10、碗中加入3勺白醋。

　　11、碗中加入1小勺老抽。

　　12、碗中加入适量的食盐。

　　13、调成汁。

　　14、油温5成热，下入肉片。

　　15、炸至定型。

　　16、捞出。

　　17、大火复炸至金黄。

　　18、捞出。

　　19、油热放入姜蒜。

　　20、炒香。

　　21、倒入炸好的肉片，胡萝卜丝，葱丝。

　　22、加入调味汁。

　　23、翻炒均匀。

　　24、美味的炸猪肉就完成啦。